La lavorazione degli alimenti ad ultrasuoni coinvolge un coltello vibrante (Ghigliottina) producendo una superficie quasi senza attrito a cui i prodotti alimentari non si attaccano Nor Deforma. La superficie taglia in modo pulito o taglia i prodotti che includono riempitivi come dadi, uvetta, frutta secca o mordelli al cioccolato senza spostamento o aratura. Il taglio ad ultrasuoni è usato da molti del mondo’s Cibo più grande e più prestigioso Produttori. È sicuro, affidabile e produce un prodotto finito di qualità superiore con pulizia o produzione minimizzata fermate.

il formaggio

Tipi di formaggio

Praticamente tutti i tipi di formaggio in tutte le forme possono essere tagliati con successo con Ultrasogica. I formaggi molto morbidi con alto contenuto di umidità tendono ad essere il più difficile mentre i formaggi difficili con contenuti grassi funzionano il migliore.

dettagli del formaggio

Il taglio ad ultrasuoni fornirà migliori finiture estetiche, creare meno sbriciolarsi e danni e ridurranno tempi di fermo a causa della pulizia o del prodotto che attacca alla lama Superficie.

Paté

Paté Tipi

Tutti i tipi di Patés e prodotti a base di carne formati possono essere tagliati con successo con Ultrasogenza. di solito il prodotto dovrebbe essere refrigerato per migliorare il processo Tuttavia, ogni applicazione è unico.

Paté dettagli

Estetica di alta qualità e prodotto ridotto Sticking.

barre

tipi di barre

Prodotti bar formati ed estrusi, oltre ad altri, non fragili I prodotti dolciari possono essere tagliati con eccellenti Risultati. Dadi, uvetta e altre inclusioni di solito hanno poco o nessuna influenza sul taglio Processo. La temperatura e la ricetta svolgono un ruolo importante nel successo del prodotto Nougat Taglio.

Dettagli delle barre

Estetica di alta qualità e prodotto ridotto Sticking. Noi avere lame speciali progettate per bassa altezza, zucchero alto prodotti.

torte

Tipi di torta

Multi-strato, multi-densità Le torte sono i prodotti più comuni in questo Categoria. Ultrasogica Può fornire tagli estetici eccezionali a alto valore Torta e panetteria Prodotti.

Dettagli della torta

Estetica di alta qualità e prodotto ridotto Sticking. Le creme morbide e persino inclusioni come dadi o uvetta possono essere sistemata.

panini

tipi di panini

Baguette o panini quadrati possono essere tagliati senza sforzo con ultrasonics. Carni, formaggi, verdure possono essere tagliati uniformemente e in modo pulito senza disturbare gli strati o comprimere il pane

Dettagli dei panini

morbido“ gommoso”Le carni come prosciutto o speck potrebbero non essere compatibili con ultrasonics.