La lavorazione degli alimenti ad ultrasuoni coinvolge un coltello da taglio alimentari ad ultrasuoni (Ghigliottina) che produce una superficie quasi senza attrito dove Il cibo non si attaccherà o deformazione. I prodotti vengono tagliati in modo pulito sulla superficie, compresi riempimenti come dadi, uvetta, frutta secca o fiches di cioccolato, senza spostamento o aratura. Molti dei produttori di alimenti più prestigiosi del mondo stanno usando il taglio di cibo ad ultrasuoni tecnologia. È sicuro e affidabile e può produrre prodotti finiti di qualità superiore riducendo la pulizia o la produzione tempi di fermo.

può tagliare il cibo

Molti fattori influenzeranno l'effetto di taglio dei vari cibi.

il formaggio

Quasi tutti i tipi di formaggio in tutte le forme possono essere tagliati con successo per ultrasuoni. I formaggi morbidi con alto contenuto di umidità tendono ad essere il più difficile, mentre i formaggi dura con un alto contenuto di grassi funzionali I migliori. Il taglio ad ultrasuoni fornirà un'estetica migliore, ridurre la rottura e il danno e ridurrà i tempi di fermo a causa della pulizia o del prodotto che attacca alla lama Superficie.

bastone cibi

Prodotti per stick modellati ed estrusi, oltre ad altri non fragili I prodotti dolciari, possono essere tagliati con eccellenti Risultati. Dadi, uvetta e altre inclusioni di solito hanno poco effetto sul taglio processo. La temperatura e la formula svolgono un ruolo importante nel successo del taglio del caseificio prodotti.

torta

Multistrato, multi-densità Le torte sono le più comuni di questi Tipi di Prodotti. L'ultrasuoni può fornire risultati di taglio eccellenti e belli per alto valore dolci e panetteria Prodotti. Di alta qualità Estetica, ridurre il prodotto Adesione. Tu può usare panna morbida o anche inclusioni come dadi o uvetta.

Sandwich

panini o panini quadrati possono essere tagliati a ultrasuoni senza sforzo. Tu Può tagliare carne, formaggio e verdure in modo uniforme e pulito senza disturbare lo strato del pane o comprimere il pane Pane.