1. Il principio del taglio ad ultrasuoni è completamente diverso dal tradizionale taglio. Il taglio ad ultrasuoni utilizza l'energia di un trasduttore ultrasonico per riscaldare e sciogliere una parte del materiale da tagliare, in modo da raggiungere lo scopo di tagliare il materiale

2. Il taglio ad ultrasuoni non richiede taglienti taglienti, né Richiede molta pressione e non causerà scheggiatura o danni al materiale che è tagliato. Allo stesso tempo, perché Il coltello da taglio sta vibrante a ultrasuoni, la resistenza all'attrito è particolarmente piccola, e il materiale da tagliare non è facile da attenersi al lama. Questo è particolarmente efficace per il taglio di materiali viscosi ed elastici, materiali congelati, come cibo, gomma, ecc. o oggetti scomodi da applicare pressione.